Amarena-Kirsch-Konfitüre

Name: Amarena-Kirsch-Konfitüre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 400 g Kirsche (entsteint); 100 ml Amaretto; 250 g Gelierzucker 2:1; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Spritzer Bittermandelaroma; 1 Spritzer Vanillearoma

DessertEinfach

Fruchtige Kirschkonfitüre mit Amaretto und feiner Mandel- und Vanillenote. Schnell gekocht und ideal zum Einmachen oder als süßer Brotaufstrich.

Gesamt40 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Kirscheentsteint
400 g
Amaretto
100 ml
Gelierzucker 2:1
250 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Bittermandelaroma
1 Spritzer
Vanillearoma
1 Spritzer

Zubereitung

1. Zutaten aufkochen~5 Min.
Kirschen, Amaretto, Gelierzucker 2:1, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Vanillearoma in einen hohen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
2. Köcheln und pürieren~15 Min.
Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren.
3. Gelierprobe machen
Einen Teelöffel Konfitüre auf einen kalten Teller geben und prüfen, ob die Masse fest wird.
4. In Gläser füllen
Die fertige Konfitüre in kalt ausgespülte Gläser füllen und sofort fest verschließen.
5. Abkühlen lassen und genießen
Die Konfitüre abkühlen lassen und anschließend als Brotaufstrich oder zum Verfeinern servieren.

Quelle:chefkoch.de

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