Amarenakirschen

Name: Amarenakirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 3 kg Kirsche (entkernt); 1 kg Zucker; 500 g Gelierzucker; 100 ml Zitronensaft; 100 ml Amaretto; 1 Fläschchen Bittermandelaroma

DessertEinfach

Süß-säuerliche Amarenakirschen zum Einmachen mit Kirschen, Zucker, Zitronensaft, Amaretto und Bittermandelaroma. Passt hervorragend zu Eis, Pudding, Quark oder Joghurt.

Gesamt45 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Kirscheentkernt
3 kg
Zucker
1 kg
Gelierzucker
500 g
Zitronensaft
100 ml
Amaretto
100 ml
Bittermandelaroma
1 Fläschchen

Zubereitung

1. Kirschen entkernen
Die Kirschen waschen und entkernen.
2. Mit Zucker aufkochen
Kirschen mit Zucker und Gelierzucker kurz aufkochen.
3. Aromatisieren und köcheln~10 Min.
Zitronensaft, Amaretto und Bittermandelaroma zugeben und alles etwa 10 Minuten weiterkochen.
4. In Gläser füllen
Die heißen Amarenakirschen in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
5. Abkühlen und genießen
Die Amarenakirschen abkühlen lassen und nach Belieben zu Eis, Pudding, Quark oder Joghurt servieren.

Quelle:chefkoch.de

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