American Eggnog

Name: American Eggnog
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Ei; 50 g Zucker; 140 ml Milch; 200 ml Schlagsahne; 40 ml Amaretto; 20 ml Rum; 20 ml Branntwein aus Wein (Cognac); 2 Msp. Zimt (gemahlen); 1 Msp. Kardamom (gemahlen); 1 Msp. Nelke (gemahlen)

GetränkEinfach

Cremiger amerikanischer Eierpunsch mit Milch, Sahne, Amaretto, Rum und Cognac. Durch das Ziehenlassen im Kühlschrank wird er besonders aromatisch und festlich.

Gesamt15 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Ei
2 Stk
Zucker
50 g
Milch
140 ml
Schlagsahne
200 ml
Amaretto
40 ml
Rum
20 ml
Branntwein aus WeinCognac
20 ml
Zimtgemahlen
2 Msp.
Kardamomgemahlen
1 Msp.
Nelkegemahlen
1 Msp.

Zubereitung

1. Eigelb cremig rühren~10 Min.
Die Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis die Masse hell und dickflüssig ist. Danach Milch, 130 ml Schlagsahne, Zimt, Kardamom, Nelke, Amaretto, Rum und Cognac einrühren.
2. Kühlen und ziehen lassen~300 Min.
Die Mischung in den Kühlschrank stellen und bis zu 5 Stunden ziehen lassen oder direkt weiterverarbeiten.
3. Sahne und Eiweiß schlagen~5 Min.
Das Eiweiß steif schlagen und die restlichen 70 ml Schlagsahne ebenfalls aufschlagen.
4. Unterheben und würzen
Den Eischnee und die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eierpunsch-Masse heben. Vor dem Servieren mit etwas Zimt bestreuen.
5. Servieren
Den American Eggnog sofort kalt servieren.

Quelle:chefkoch.de

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