Bärlauchknödel

Name: Bärlauchknödel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Semmel (gewürfelt geschnitten oder als Knödelbrot); 1 Stk Zwiebel (fein gehackt); 2 EL Butter; 120 ml Milch; 2 Stk Hühnerei, ganz (groß); 80 g Bärlauch (gewaschen und fein geschnitten); Stk Salz (zum Würzen und für das Kochwasser); Stk Pfeffer (frisch gemahlen); Stk Muskat; Stk Mehl (nach Bedarf zum Binden, alternativ Semmelbrösel); Stk Semmelbrösel (alternativ zu Mehl zum Binden); Stk Parmesan (optional, frisch gerieben zum Servieren); Stk Käse (optional, frisch gerieben zum Servieren)

HauptgerichtEinfach

Herzhafte Bärlauchknödel aus Semmelwürfeln, Zwiebel, Ei und Milch, die in Salzwasser gar ziehen. Serviert werden sie klassisch mit gebräunter Butter und optional mit frisch geriebenem Parmesan oder anderem Käse.

Gesamt40 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Semmelgewürfelt geschnitten oder als Knödelbrot
200 g
Zwiebelfein gehackt
1 Stk
Butter
2 EL
Milch
120 ml
Hühnerei, ganzgroß
2 Stk
Bärlauchgewaschen und fein geschnitten
80 g
Salzzum Würzen und für das Kochwasser
0 Stk
Pfefferfrisch gemahlen
0 Stk
Muskat
0 Stk
Mehlnach Bedarf zum Binden, alternativ Semmelbrösel
0 Stk
Semmelbröselalternativ zu Mehl zum Binden
0 Stk
Parmesanoptional, frisch gerieben zum Servieren
0 Stk
Käseoptional, frisch gerieben zum Servieren
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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