Bananen-Pancakes

Name: Bananen-Pancakes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl (gerne Vollkorn); 240 ml Sojagetränk, nature; 2 EL Vanillezucker (selbst gemacht); 2 Msp. Kardamom (gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Stk Banane (groß, zerdrückt); 2 TL Backpulver; 1 EL Öl (Macadamiaöl); Stk Ahornsirup (nach Belieben)

FrühstückEinfach

Lockere, schnell gemachte Pancakes mit Banane und Sojamilch. Der einfache Teig wird in der Pfanne ausgebacken und mit Ahornsirup serviert.

Gesamt20 Min.

Arbeit5 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Mehlgerne Vollkorn
200 g
Sojagetränk, nature
240 ml
Vanillezuckerselbst gemacht
2 EL
Kardamomgemahlen
2 Msp.
Salz
1 Prise
Bananegroß, zerdrückt
1 Stk
Backpulver
2 TL
ÖlMacadamiaöl
1 EL
Ahornsirupnach Belieben
0 Stk

Zubereitung

1. Teig verrühren~5 Min.
Mehl, Sojagetränk, Vanillezucker, Kardamom, Salz, zerdrückte Banane, Backpulver und Öl sorgfältig zu einem glatten Teig verrühren.
2. Pancakes ausbacken~15 Min.
Etwas neutrales Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander kleine Pancakes aus dem Teig goldbraun ausbacken. Es ergeben sich etwa 14 Stück.
3. Pancakes stapeln
Die fertigen Pancakes auf zwei Tellern stapeln und mit Ahornsirup übergießen.
4. Servieren
Die Bananen-Pancakes sofort servieren und genießen.

Quelle:chefkoch.de

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