Beeren-Vanille-Sprudel
Eine fruchtige hausgemachte Beerenlimonade mit feiner Vanillenote und viel Kohlensäure. Der Beerensirup wird kurz gekocht, abgeseiht und anschließend mit Eis und eiskaltem Mineralwasser serviert.
Zutaten
- Beeren (Durchschnitt)frisch oder TK, z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren250 g
- Vanilleschoteoptional ersetzbar durch 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt1 Stk
- Zucker100 g
- Wasser100 ml
- Eiswürfel0 Stk
- Mineralwassereiskalt0 Stk
Zubereitung
- 1. Vanille vorbereiten~2 Min.
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der stumpfen Messerseite herauskratzen.
- 2. Beerensirup köcheln~8 Min.
Vanillemark, Vanilleschote, Beeren, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben, erhitzen und bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
- 3. Sirup abseihen~2 Min.
Die gekochte Masse durch ein feines Sieb gießen, damit Kerne und Vanilleschote entfernt werden. Den aufgefangenen Sirup beiseitestellen.
- 4. Sirup abkühlen lassen
Den Beerensirup vollständig abkühlen lassen, bevor das Getränk gemischt wird.
- 5. Getränk mischen~1 Min.
Etwas Sirup mit Eiswürfeln in ein Glas geben und mit eiskaltem Mineralwasser auffüllen.
- 6. Dekorieren~1 Min.
Das Getränk nach Wunsch mit frischen Beeren dekorieren.
- 7. Servieren
Die Beeren-Vanille-Limonade sofort gut gekühlt servieren.