Böhmische Skubanky mit Zwetschgenkompott

Name: Böhmische Skubanky mit Zwetschgenkompott
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffel, geschält (mehlig kochend); Stk Salz (etwas); 30 g Mehl; 30 g Kartoffelmehl; 2 Stk Hühnereigelb; 2 EL Rapsöl; 3 EL Puderzucker (gehäuft, plus etwas zum Bestreuen); 140 g Butter (davon 50 g zerlassen); 25 g Mohn (gemahlen); 1 Glas Zwetschge (oder frisch gekocht)

DessertMittel

Traditionelle böhmische Kartoffelnocken werden aus einem einfachen Kartoffelteig geformt, goldbraun gebraten und in Butter mit Mohn und Puderzucker geschwenkt. Dazu passt warmes Zwetschgenkompott als süßes Hauptgericht oder Dessert.

Gesamt60 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Kartoffel, geschältmehlig kochend
500 g
Salzetwas
0 Stk
Mehl
30 g
Kartoffelmehl
30 g
Hühnereigelb
2 Stk
Rapsöl
2 EL
Puderzuckergehäuft, plus etwas zum Bestreuen
3 EL
Butterdavon 50 g zerlassen
140 g
Mohngemahlen
25 g
Zwetschgeoder frisch gekocht
1 Glas

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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