Bratapfellikör

Name: Bratapfellikör
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 900 ml Apfelsaft; 250 ml Weißwein (trocken); 60 g Vanillezucker; 100 g Zucker (weiß); 3 Stk Zimtstange; 3 Stk Sternanis; 5 Stk Nelke; 2 Stk Vanilleschote; 400 ml Calvados; 65 ml Amaretto

GetränkEinfach

Würziger Likör mit Apfelsaft, Weißwein, Calvados und Amaretto. Am besten heiß serviert, schmeckt aber auch kalt sehr gut.

Gesamt25 Min.

Arbeit10 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Apfelsaft
900 ml
Weißweintrocken
250 ml
Vanillezucker
60 g
Zuckerweiß
100 g
Zimtstange
3 Stk
Sternanis
3 Stk
Nelke
5 Stk
Vanilleschote
2 Stk
Calvados
400 ml
Amaretto
65 ml

Zubereitung

1. Vanille vorbereiten~5 Min.
Die Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
2. Gewürzansatz kochen~15 Min.
Vanilleschote, Vanillemark, Zimtstangen, Sternanis und Nelken mit Apfelsaft und Weißwein in einen Topf geben und alles aufkochen. Dann etwa 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen.
3. Ansatz abseihen
Die Gewürze entfernen und den Extrakt durch ein Sieb filtern.
4. Likör vollenden
Calvados und Amaretto zum gefilterten Ansatz geben und gründlich verrühren.
5. Servieren
Den Bratapfellikör heiß servieren oder kalt genießen.

Quelle:chefkoch.de

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