Brombeerlikör gekocht
GetränkEinfach
Ein fruchtiger, gekochter Likör aus Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanille, Zimt und Rum. Nach dem Abkühlen zieht er noch etwa zwei Wochen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.
Gesamt60 Min.
Arbeit30 Min.
Kochen30 Min.
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Zutaten
50
- Brombeere1500 g
- Rotweinherb1.5 l
- Zuckeroder Kandiszucker, eventuell etwas weniger800 g
- Vanilleschote1 Stk
- Zimtstange1 Stk
- Rum40 %1.5 l
Zubereitung
- 1. Brombeeren köcheln~30 Min.
Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanilleschote und Zimtstange in einen großen Topf geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- 2. Abkühlen lassen
Die gekochte Mischung vollständig abkühlen lassen, bevor der Rum zugegeben wird.
- 3. Rum zugeben
Den Rum unter die abgekühlte Flüssigkeit rühren.
- 4. In Flaschen füllen
Den Likör ohne die Früchte in saubere Flaschen füllen.
- 5. Ziehen lassen~20160 Min.
Den Likör etwa 2 Wochen stehen lassen, damit sich der Geschmack entwickelt.
- 6. Genießen
Gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren und genießen.
Quelle:chefkoch.de
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K
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