Brombeermarmelade klassisch
Eine klassische, fruchtige Brombeermarmelade mit Brombeeren, Gelierzucker und frischem Zitronensaft. Schnell gekocht und ideal zum Einkochen für den Vorrat.
Zutaten
- Brombeerefrisch1500 g
- Gelierzucker 3:1500 g
- Zitronefrisch ausgepresst1 Stk
Zubereitung
- 1. Gläser sterilisieren~10 Min.
Gläser und Deckel gründlich spülen. Nach Wunsch im Backofen bei 100 Grad etwa 10 Minuten sterilisieren und anschließend leicht abkühlen lassen.
- 2. Brombeeren mischen~5 Min.
Brombeeren verlesen, waschen und in einem großen Kochtopf mit dem Gelierzucker vermengen. Den Zitronensaft hinzufügen.
- 3. Marmelade aufkochen~3 Min.
Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und nach dem Aufwallen noch 3 Minuten sprudelnd weiterkochen.
- 4. Gelierprobe machen
Eine kleine Menge Marmelade auf einen kalten Teller geben und prüfen, ob sie geliert. Falls nicht, kurz weiterkochen.
- 5. In Gläser füllen
Die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und fest verschließen.
- 6. Abkühlen und lagern
Die Gläser an einem kühlen, trockenen Ort vollständig auskühlen lassen und dort lagern.
- 7. Genießen
Die Marmelade ist fertig zum Frühstück, für Brot oder als Vorrat im Glas.