Brotsalat italienisch à la Corela

Name: Brotsalat italienisch à la Corela
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Rucola; 1 Stk Salat (z. B. Endivie, zerzupft); 200 g Kirschtomaten; 200 g Olive (gemischt); 100 g Parmaschinken; 2 Stk Tomate (Strauchtomaten, je 4 Scheiben); 200 g Mozzarella (8 Scheiben); 8 Blatt Basilikum; 10 EL Olivenöl; 3 EL Balsamessig (dunkel); 3 EL Ahornsirup; 100 g Kräuter-Croutons (oder Knoblauch-Croutons); 200 g Champignon (größere Variante); 100 g Emmentaler (gerieben); 0.5 TL Majoran; 0.5 TL Thymian; 0.5 TL Salz; Stk Pfeffer (weiß)

HauptgerichtEinfach

Ein bunter italienischer Brotsalat mit Rucola, Tomaten, Oliven, Parmaschinken, Mozzarella und gefüllten Champignons. Frisch, herzhaft und ideal als sommerliches Hauptgericht oder für Gäste.

Gesamt35 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen5 Min.

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Zutaten

Portionen

Rucola
100 g
Salatz. B. Endivie, zerzupft
1 Stk
Kirschtomaten
200 g
Olivengemischt
200 g
Parmaschinken
100 g
TomateStrauchtomaten, je 4 Scheiben
2 Stk
Mozzarella8 Scheiben
200 g
Basilikum
8 Blatt
Olivenöl
10 EL
Balsamessigdunkel
3 EL
Ahornsirup
3 EL
Kräuter-Croutonsoder Knoblauch-Croutons
100 g
Champignongrößere Variante
200 g
Emmentalergerieben
100 g
Majoran
0.5 TL
Thymian
0.5 TL
Salz
0.5 TL
Pfefferweiß
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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