Brownieherz mit Mascarpone und Himbeeren
Saftiger Brownie-Boden trifft auf eine luftige Mascarponecreme und frische Himbeeren. Ein hübsches Dessert für besondere Anlässe, das sich gut vorbereiten lässt.
Zutaten
- Butterweich250 g
- Zucker200 g
- Ei3 Stk
- Mandelgemahlen150 g
- Mehl50 g
- Backkakao80 g
- Schokoladegehackt, nach Bedarf0 Stk
- Sahne200 g
- Mascarpone250 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Zitronensaft1 EL
- Himbeere300 g
Zubereitung
- 1. Brownie-Teig rühren~15 Min.
Butter und Zucker cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backkakao mischen und unter die Masse heben. Nach Wunsch gehackte Schokolade einarbeiten.
- 2. Brownie-Boden backen~35 Min.
Die Springform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form auskühlen lassen.
- 3. Herz ausschneiden~10 Min.
Den ausgekühlten Brownie aus der Form lösen, auf eine Platte setzen und mit der Schablone ein Herz ausschneiden. Die Abschnitte beiseitelegen.
- 4. Mascarponecreme anrühren~10 Min.
Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
- 5. Creme und Beeren auftragen~5 Min.
Die Mascarponecreme locker auf dem Brownieherz verstreichen und mit den Himbeeren belegen.
- 6. Servieren
Das Brownieherz direkt servieren oder bis zum Anrichten kühl stellen.