Butterscotch-Sauce – Dessertsoße Karamell
Eine cremige, süß-karamellige Sauce mit Butter, braunem Zucker und Sahne. Ideal als Dessertsoße für Eis, Kuchen oder Pudding.
Zutaten
- Butter60 g
- Zucker, braun230 g
- Sahne185 ml
- Salz0.5 TL
- Vanillearoma1 EL
Zubereitung
- 1. Butter und Zucker schmelzen~5 Min.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den braunen Zucker zugeben und gelegentlich rühren, bis der Zucker nicht mehr körnig ist und fast vollständig geschmolzen ist.
- 2. Sahne einrühren~10 Min.
Die Hitze reduzieren, die Sahne einrühren und die Sauce etwa 3 Minuten bei niedriger Hitze und anschließend 7 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren weiterköcheln lassen.
- 3. Kurz stehen lassen~3 Min.
Die Sauce vom Herd nehmen und etwa 3 Minuten stehen lassen, damit sie sich etwas beruhigt und leicht andickt.
- 4. Abschmecken~2 Min.
Vanillearoma und Salz einrühren und die Sauce abschmecken.
- 5. Abfüllen~5 Min.
Die Butterscotch-Sauce in das Aufbewahrungsgefäß füllen und offen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 6. Servieren
Die abgekühlte Butterscotch-Sauce nach Belieben als Dessertsoße verwenden oder kühl aufbewahren.