Cabanossi-Eintopf mit Kartoffeln und Käse
Herzhafter, cremiger Eintopf mit Cabanossi, Kartoffeln, Möhren und Kräuterschmelzkäse. Ein gemütliches, sättigendes Gericht für kalte Tage.
Zutaten
- Cabanossiin Scheiben450 g
- Zwiebelabgezogen und fein gehackt1 Stk
- Kartoffelgeschält, gewaschen und klein gewürfelt500 g
- Möhregeputzt, gewaschen und in Scheiben geschnitten400 g
- Porreegeputzt, gewaschen und in feine Ringe geschnitten1 Stange
- Ölneutrales30 g
- Mehl1 EL
- Brühe1 l
- Sahne250 ml
- Kräuterschmelzkäse200 g
- Petersiliegehackt1 Bund
- Salz0 Stk
- Pfeffer0 Stk
Zubereitung
- 1. Zutaten vorbereiten~15 Min.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Möhren in Scheiben schneiden und den Porree in feine Ringe schneiden.
- 2. Cabanossi anbraten~5 Min.
Öl in einem Topf erhitzen und die Cabanossi-Scheiben darin anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und leicht anschwitzen.
- 3. Mit Brühe aufgießen~5 Min.
Mit Mehl bestäuben und unter Rühren die Brühe angießen. Kurz aufkochen lassen und die Sahne unterrühren.
- 4. Gemüse garen~15 Min.
Kartoffeln und Möhren in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten garen.
- 5. Porree und Käse einrühren~5 Min.
Porreeringe und Kräuterschmelzkäse unterrühren und den Eintopf weitergaren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- 6. Abschmecken
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7. Mit Petersilie bestreuen
Den Cabanossi-Eintopf in Schalen oder Teller füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Nach Wunsch zusätzlich garnieren.
- 8. Servieren
Den heißen Cabanossi-Eintopf sofort servieren.