Caesar-Salat

Name: Caesar-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Hühnerei, ganz; 0.75 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer, schwarzer (frisch gemahlen); 2 EL Essig (Weißweinessig); 1 Stk Knoblauch (geschält und zerdrückt); 0.5 TL Senf; 1 TL Worcester Sauce; 2 Stk Sardelle im Öl (feingehackt); 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst); 100 ml Olivenöl (extra vergine); 2 Stk Römersalat (gewaschen, trockengetupft, in mundgerechte Stücke geschnitten und gekühlt); 50 g Parmesan (frisch gerieben); 100 g Baguette (gewürfelt)

SalatEinfach

Klassischer Caesar-Salat mit cremigem Dressing, Parmesan und knusprigen Parmesan-Croutons. Ein herzhafter Salat, der sich gut als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit eignet.

Gesamt50 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Hühnerei, ganz
1 Stk
Salz
0.8 TL
Pfeffer, schwarzerfrisch gemahlen
0.3 TL
EssigWeißweinessig
2 EL
Knoblauchgeschält und zerdrückt
1 Stk
Senf
0.5 TL
Worcester Sauce
1 TL
Sardelle im Ölfeingehackt
2 Stk
Zitronensaftfrisch gepresst
2 EL
Olivenölextra vergine
100 ml
Römersalatgewaschen, trockengetupft, in mundgerechte Stücke geschnitten und gekühlt
2 Stk
Parmesanfrisch gerieben
50 g
Baguettegewürfelt
100 g

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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