Cassis – selbstgemacht
GetränkEinfach
Ein selbst angesetzter Cassis-Likör aus schwarzen Johannisbeeren, Schnaps, Vanille und Ingwer. Nach zwei Wochen Ziehzeit entsteht ein aromatischer Likör für dunkle, kühle Winterabende.
Gesamt30 Min.
Arbeit30 Min.
Kochen0 Min.
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Zutaten
20
- Johannisbeereschwarze1 kg
- SchnapsKorn, Obstler oder Weinbrand1 l
- Vanilleschote1 Stk
- Ingwer1 Stk
- Kandiszucker500 g
Zubereitung
- 1. Zutaten ins Glas geben~30 Min.
Die schwarzen Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Dann zusammen mit Vanilleschote, Ingwer, Kandiszucker und Schnaps in ein weithalsiges, gut verschließbares Glas geben.
- 2. Zwei Wochen ziehen lassen~20160 Min.
Das Glas fest verschließen und den Ansatz zwei Wochen dunkel lagern, damit sich das Aroma entwickeln kann.
- 3. Filtern und abfüllen
Den Ansatz nach der Ziehzeit filtern und den Cassis in Flaschen füllen.
- 4. Genießen
Den Cassis dunkel und kühl lagern und gut gekühlt servieren.
Quelle:chefkoch.de
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