Chili con Carne - unwiderstehlich lecker

Name: Chili con Carne - unwiderstehlich lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 Stk Zwiebel (groß); 1 Zehe Knoblauch; Stk Öl (zum Braten); 2 Stk Chilischote (rot, gehackt, mit Kernen); 1 TL Kreuzkümmel (gehäuft, gemahlen); 2 TL Chilipulver; 800 g Hackfleisch, Gehacktes (vom Rind); 3 Dose Tomate, geschält (Konserve) (je ca. 400 g); 1 Stk Zimt (als Zimtstange); Stk Salz (zum Würzen); Stk Pfeffer (zum Würzen); 2 Dose Kidneybohnen (je ca. 400 g); Stk Sambal Oelek (optional, zum Abschmecken)

HauptgerichtEinfach

Ein herzhaftes, würziges Chili con Carne mit Rinderhackfleisch, Tomaten, Kidneybohnen und feiner Schärfe durch Chili und Sambal Oelek. Das Gericht schmort lange und entwickelt dadurch besonders viel Aroma.

Gesamt120 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen100 Min.

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Zutaten

Portionen

Zwiebelgroß
2 Stk
Knoblauch
1 Zehe
Ölzum Braten
0 Stk
Chilischoterot, gehackt, mit Kernen
2 Stk
Kreuzkümmelgehäuft, gemahlen
1 TL
Chilipulver
2 TL
Hackfleisch, Gehacktesvom Rind
800 g
Tomate, geschält (Konserve)je ca. 400 g
3 Dose
Zimtals Zimtstange
1 Stk
Salzzum Würzen
0 Stk
Pfefferzum Würzen
0 Stk
Kidneybohnenje ca. 400 g
2 Dose
Sambal Oelekoptional, zum Abschmecken
0 Stk

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch und Chili schneiden~8 Min.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Die roten Chilischoten hacken.
2. Aromaten anschwitzen~7 Min.
Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Chili, Kreuzkümmel und Chilipulver zugeben und weitere 2 Minuten mitdünsten.
3. Hackfleisch anbraten~8 Min.
Das Rinderhackfleisch in den Topf geben und bei großer Hitze krümelig anbraten.
4. Tomaten einrühren~3 Min.
Die geschälten Tomaten aus der Dose und die Zimtstange unterrühren.
5. Kräftig würzen~2 Min.
Das Chili mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
6. Chili köcheln lassen~60 Min.
Alles bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
7. Bohnen zugeben und weitergaren~30 Min.
Die Kidneybohnen zum Chili geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Sambal abschmecken~2 Min.
Nach Belieben Sambal Oelek einrühren und das Chili abschließend abschmecken.
9. Chili anrichten~2 Min.
Das fertige Chili con Carne in Schalen oder tiefe Teller füllen.
10. Servieren
Das Chili con Carne heiß servieren. Nach Wunsch mit Weißbrot, Naturjoghurt oder Guacamole reichen.

Quelle:chefkoch.de

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