Coleslaw Atlanta Style

Name: Coleslaw Atlanta Style
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1000 g Weisskohl (geraspelt); 2 Stk Möhre (groß, geraspelt); 100 ml Essig (hell); 2 EL Mehl (gestrichen); 3 EL Zucker (braun); 1 TL Senfkörner; 2 Stk Ei (mittelgroß); 50 g Butter; 200 g Sahne; 200 g Schmand; 250 ml Mayonnaise; 0.5 TL Kümmel (gemahlen, gestrichen); Stk Salz; Stk Pfeffer (grün, frisch aus der Mühle)

SalatMittel

Cremiger amerikanischer Krautsalat mit Weißkohl, Möhren und einem warmen Senf-Dressing. Durch das mehrstündige Durchziehen wird er besonders aromatisch und saftig.

Gesamt40 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

Weisskohlgeraspelt
1000 g
Möhregroß, geraspelt
2 Stk
Essighell
100 ml
Mehlgestrichen
2 EL
Zuckerbraun
3 EL
Senfkörner
1 TL
Eimittelgroß
2 Stk
Butter
50 g
Sahne
200 g
Schmand
200 g
Mayonnaise
250 ml
Kümmelgemahlen, gestrichen
0.5 TL
Salz
0 Stk
Pfeffergrün, frisch aus der Mühle
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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