Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Zwiebel (sehr fein geschnitten); 2 Zehe Knoblauch (sehr fein geschnitten); 1 Stk Chilischote (frisch, entkernt und fein gehackt); 400 g Tomate (Cherrytomaten, gewaschen und halbiert); 50 g Parmesan (gerieben); 125 g Mozzarella (grob gewürfelt); 1 Bund Basilikum (Blätter abgezupft, später in Streifen geschnitten); 400 g Rigatoni (alternativ Penne); Stk Olivenöl (etwas zum Anbraten); 500 g Tomaten, passierte; 200 ml Sahne; Stk Salz (zum Abschmecken und für das Kochwasser); Stk Pfeffer, schwarzer (zum Abschmecken); Stk Zucker, weiss (eine ordentliche Prise zum Abschmecken)

HauptgerichtEinfach

Ein cremiger Nudelauflauf mit passierten Tomaten, Sahne, Cherrytomaten, Basilikum und Mozzarella. Die al dente gekochten Rigatoni werden mit einer würzigen Tomatensauce vermengt und im Ofen goldbraun überbacken.

Gesamt60 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Zwiebelsehr fein geschnitten
1 Stk
Knoblauchsehr fein geschnitten
2 Zehe
Chilischotefrisch, entkernt und fein gehackt
1 Stk
TomateCherrytomaten, gewaschen und halbiert
400 g
Parmesangerieben
50 g
Mozzarellagrob gewürfelt
125 g
BasilikumBlätter abgezupft, später in Streifen geschnitten
1 Bund
Rigatonialternativ Penne
400 g
Olivenöletwas zum Anbraten
0 Stk
Tomaten, passierte
500 g
Sahne
200 ml
Salzzum Abschmecken und für das Kochwasser
0 Stk
Pfeffer, schwarzerzum Abschmecken
0 Stk
Zucker, weisseine ordentliche Prise zum Abschmecken
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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