Cremiges Schokoladeneis
DessertEinfach
Ein besonders cremiges Schokoladeneis mit Eigelb, geschmolzener Schokolade und geschlagener Sahne. Nach dem Gefrieren kurz antauen lassen, damit es sich schön portionieren lässt.
Gesamt25 Min.
Arbeit25 Min.
Kochen0 Min.
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Zutaten
1
- Eigelb3 Stk
- Ei1 Stk
- Zucker2 EL
- Schokolade120 g
- Schokoladenraspel50 g
- Sahnegeschlagen250 ml
Zubereitung
- 1. Eiermasse aufschlagen~5 Min.
Eigelb, Ei und Zucker in eine Schüssel geben und sehr schaumig rühren.
- 2. Schokolade einrühren~5 Min.
Die Schokolade handwarm schmelzen und gründlich unter die Eiermasse rühren.
- 3. Sahne und Raspel unterheben~5 Min.
Die geschlagene Sahne unter die Masse heben und die Schokoladenraspel vorsichtig unterziehen.
- 4. Eis gefrieren lassen~240 Min.
Die Masse in eine tiefkühlgeeignete Schale füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
- 5. Antauen lassen~15 Min.
Vor dem Servieren das Eis etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, damit es sich besser portionieren lässt.
- 6. Servieren
Das cremige Schokoladeneis portionieren und direkt servieren.
Quelle:chefkoch.de
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