Crêpe
Ein einfacher, dünner Pfannkuchenteig aus Milch, Eiern, Mehl, Salz und etwas Öl. Die Crêpes werden in der Pfanne goldgelb ausgebacken und können nach Belieben gefüllt oder pur serviert werden.
Zutaten
- Milch250 ml
- Hühnerei, ganz2 Stk
- Mehl125 g
- Salz1 Prise
- Rapsöl1 Schuss
Zubereitung
- 1. Teig anrühren~5 Min.
Eier mit Milch verquirlen. Salz und Rapsöl zugeben und anschließend das Mehl unterrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.
- 2. Erste Seite ausbacken~1 Min.
Eine kleine Kelle Teig in die Mitte einer beschichteten Pfanne geben und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig sehr dünn und gleichmäßig verteilt. Etwa 1 Minute backen, bis die Unterseite leicht goldgelb ist.
- 3. Wenden und fertig backen~1 Min.
Den Crêpe wenden und die zweite Seite ebenfalls goldgelb ausbacken.
- 4. Crêpe anrichten~1 Min.
Den fertigen Crêpe nach Belieben falten oder einrollen und optional mit einer Füllung servierbereit machen.
- 5. Servieren
Die Crêpes frisch und warm servieren.