Dal - Rote Linsen
Ein würziges, cremiges Dal aus roten Linsen mit Kokosmilch, Tomaten und aromatischen Gewürzen. Das schnelle indisch inspirierte Gericht ist in etwa 25 Minuten fertig und eignet sich als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
- Zwiebelmittelgroß, grob gehackt1 Stk
- Knoblauchgepresst2 Zehe
- Garam Masala1 TL
- Kurkumagemahlen0.5 TL
- Chilials Chiliflocken0.3 TL
- Kreuzkümmelgemahlen0.5 TL
- Linse, geschältrot100 g
- Kokosnussmilch250 ml
- Tomate, geschält (Konserve)stückig, aus der Dose400 g
- Wasser200 ml
- Salznach Belieben0 Stk
- Pfeffernach Belieben0 Stk
Zubereitung
- 1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten~3 Min.
Die Zwiebel grob hacken und den Knoblauch pressen.
- 2. Zwiebel anschwitzen~2 Min.
Die Zwiebel mit etwas Wasser in einem Topf anschwitzen und den Knoblauch dazugeben.
- 3. Gewürze einrühren~1 Min.
Garam Masala, Kurkuma, Chili und Kreuzkümmel einrühren und kurz mitköcheln lassen. Falls nötig etwas Wasser nachgießen.
- 4. Linsen kurz anschwitzen~1 Min.
Die roten Linsen zugeben und alles kurz weiter erhitzen.
- 5. Flüssigkeit und Tomaten zugeben~3 Min.
Tomaten, Kokosmilch und Wasser in den Topf geben, alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- 6. Dal köcheln lassen~12 Min.
Das Dal bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben.
- 7. Abschmecken~1 Min.
Das Dal nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8. Dal anrichten~1 Min.
Das fertige Dal in Schalen oder auf Tellern anrichten.
- 9. Servieren
Sofort servieren, zum Beispiel mit Reis, Brotfladen oder als Beilage.