Eierlikör von remi128
GetränkEinfach
Cremiger, selbstgemachter Eierlikör mit Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker, Kondensmilch und hochprozentigem Alkohol. Nach dem Abfüllen sollte er einige Tage ziehen, damit sich das Aroma voll entfaltet.
Gesamt30 Min.
Arbeit30 Min.
Kochen0 Min.
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Zutaten
1
- Eigetrennt5 Stk
- Puderzucker250 g
- Vanillezucker4 Päckchen
- Kondensmilchklein, ca. 600 g4 Dose
- Alkohol (96%)200 ml
Zubereitung
- 1. Eigelb schaumig rühren~10 Min.
Das Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker cremig und schaumig rühren.
- 2. Kondensmilch einrühren~10 Min.
Die Kondensmilch nach und nach unter die Eigelbmasse rühren, bis alles glatt verbunden ist.
- 3. Alkohol unterrühren~5 Min.
Den Alkohol zum Schluss vorsichtig einrühren, aber nicht mehr aufschlagen oder mixen.
- 4. Abfüllen~5 Min.
Den Eierlikör in vorbereitete Flaschen füllen. Die Flaschen dabei nicht ganz voll machen.
- 5. Ziehen lassen~4320 Min.
Den Eierlikör mindestens einige Tage lagern, damit er aromatisch wird und etwas andickt.
- 6. Servieren
Gut gekühlt genießen oder als Geschenk aus der Küche verwenden. Bei Bedarf vor dem Servieren kräftig schütteln.
Quelle:chefkoch.de
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