Erdbeermarmelade mit Vanille

Name: Erdbeermarmelade mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 kg Erdbeere (geputzt, gewaschen und püriert gewogen); 2 Stk Vanilleschote (Mark ausgekratzt); 1 Stk Limette (ausgepresst); 1 Päckchen Gelierzucker 2:1

FrühstückEinfach

Fruchtige Erdbeermarmelade mit feiner Vanillenote und einem Spritzer Limette. Schnell gekocht und heiß in Gläser abgefüllt, ideal zum Vorrat anlegen.

Gesamt25 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen5 Min.

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Zutaten

Portionen

Erdbeeregeputzt, gewaschen und püriert gewogen
1 kg
VanilleschoteMark ausgekratzt
2 Stk
Limetteausgepresst
1 Stk
Gelierzucker 2:1
1 Päckchen

Zubereitung

1. Erdbeeren pürieren~20 Min.
Die Erdbeeren putzen, waschen und pürieren. Das Erdbeermus in einen Topf geben.
2. Vanille vorbereiten~2 Min.
Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. Limette auspressen~1 Min.
Die Limette auspressen und den Saft zum Erdbeermus und Vanillemark geben.
4. Mit Gelierzucker kochen~5 Min.
Das Erdbeermus mit Vanillemark, Limettensaft und Gelierzucker nach Packungsanleitung etwa 4 bis 5 Minuten kochen.
5. Heiß in Gläser füllen~2 Min.
Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser abfüllen und sofort verschließen.
6. Fertig!
Die Erdbeermarmelade abkühlen lassen und nach Bedarf servieren oder lagern.

Quelle:chefkoch.de

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