Erdbeerstreuselkuchen
Ein klassischer Erdbeerkuchen mit knusprigem Streuselboden, frischen Erdbeeren, Tortenguss und einer luftigen Sahnehaube. Ideal für den Sommer, Kaffeetafel oder besondere Anlässe.
Zutaten
- Mehl250 g
- Backpulver1 TL
- Zucker125 g
- Zimt0.1 Msp.
- Ei1 Stk
- Butter125 g
- Erdbeeren750 g
- Tortenguss, rot2 Päckchen
- Weißweinoder Wasser0.3 l
- Sahne200 ml
- Sahnesteif1 Päckchen
- Vanillinzucker1 Päckchen
Zubereitung
- 1. Streuselteig herstellen~10 Min.
Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt, Ei und Butter zu Streuseln verarbeiten.
- 2. Streusel backen~15 Min.
Eine Springform einfetten, zwei Drittel der Streusel in die Form drücken und die restlichen Streusel auf einem Blech verteilen. Im Ofen 10 bis 15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- 3. Erdbeeren vorbereiten~10 Min.
Erdbeeren säubern und ganz auf den ausgekühlten Boden legen.
- 4. Tortenguss zubereiten~5 Min.
Tortenguss mit Weißwein oder Wasser und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren geben. Danach auskühlen lassen.
- 5. Sahne schlagen~5 Min.
Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen.
- 6. Kuchen fertigstellen~5 Min.
Die geschlagene Sahne auf den Erdbeerbelag geben, die restlichen Streusel darüberstreuen, leicht andrücken und mit Erdbeeren garnieren.
- 7. Servieren
Den Erdbeerstreuselkuchen gekühlt servieren.