Eukas Apfellikör

Name: Eukas Apfellikör
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Apfel; 200 g Kandiszucker (bis 250 g); 5 Stk Gewürznelke (bis 10 Stück); 1 Stk Zimtstange; 1 Stk Vanilleschote; 1 Flasche Schnaps (Korn, 32 %)

GetränkEinfach

Ein aromatischer, selbst angesetzter Apfellikör mit Kandiszucker, Gewürznelken, Zimt und Vanille. Nach einer Reifezeit von mehreren Monaten entfaltet er sein volles, süß-würziges Aroma.

Gesamt15 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Apfel
500 g
Kandiszuckerbis 250 g
200 g
Gewürznelkebis 10 Stück
5 Stk
Zimtstange
1 Stk
Vanilleschote
1 Stk
SchnapsKorn, 32 %
1 Flasche

Zubereitung

1. Äpfel vorbereiten~10 Min.
Die Äpfel abspülen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2. Ansatz ins Glas geben~5 Min.
Apfelstücke zusammen mit Kandiszucker, Gewürznelken, Zimtstange und Vanilleschote in ein großes Glas geben.
3. Mit Schnaps auffüllen
Den Ansatz mit Schnaps auffüllen, das Glas verschließen und kühl sowie dunkel lagern.
4. Reifen lassen~10080 Min.
Den Likör mindestens 2 Wochen ziehen lassen; ideal sind 6 bis 9 Monate, damit sich das Aroma voll entwickelt.
5. Abfiltern und servieren
Den Likör nach der Reifezeit abfiltern und gekühlt genießen oder in Flaschen abfüllen.

Quelle:chefkoch.de

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