Feuerzangenbowle von Aurora
Klassische Feuerzangenbowle mit Rotwein, Zitrusfrüchten und winterlichen Gewürzen. Der mit Rum getränkte Zuckerhut karamellisiert über dem heißen Wein und sorgt für ein aromatisches, festliches Heißgetränk.
Zutaten
- Orangeungespritzt2 Stk
- Zitroneungespritzt2 Stk
- Zimtals Stange1 Stk
- Sternanis2 Stk
- Nelke(n)5 Stk
- Rotweintrocken2 l
- Rummindestens 54 % Alkohol1 Flasche
- Zuckerals Zuckerhut1 Stk
Zubereitung
- 1. Zitrusfrüchte schneiden~5 Min.
Orangen und Zitronen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2. Wein mit Früchten erhitzen~10 Min.
Die Zitrusscheiben zusammen mit Zimt, Sternanis, Nelken und Rotwein in einen Topf geben und fast zum Kochen bringen. Anschließend zum Warmhalten auf ein Rechaud stellen.
- 3. Zuckerhut auflegen~2 Min.
Den Zuckerhut mit einer Zuckerzange oder auf einem Drahtgitter über den Topf legen.
- 4. Mit Rum flambieren~3 Min.
Den Zuckerhut mit Rum tränken und anzünden. So lange weiteren Rum über den Zucker geben und abbrennen lassen, bis der karamellisierte Zucker vollständig in den heißen Wein getropft ist.
- 5. Heiß servieren
Die Feuerzangenbowle sofort heiß servieren und vorsichtig genießen. Wegen der offenen Flamme nur in geeigneter Umgebung zubereiten.