Flammkuchen

Name: Flammkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Backmehl), Typ 550; 2 EL Olivenöl; 1 TL Jodsalz; 200 g Crème fraîche; 2 EL Vollmilch, pasteurisiert; 150 g Speck (durchwachsen); 2 Stk Zwiebel; 2 Stk Apfel; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker, weiss; 30 g Mandel

HauptgerichtEinfach

Knuspriger Elsässer Flammkuchen mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck — ein Klassiker, der immer gelingt. Wahlweise herzhaft oder süß mit Äpfeln und Zimtzucker.

Gesamt40 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl (Backmehl), Typ 550
250 g
Olivenöl
2 EL
Jodsalz
1 TL
Crème fraîche
200 g
Vollmilch, pasteurisiert
2 EL
Speck (durchwachsen)
150 g
Zwiebel
2 Stk
Apfel
2 Stk
Zitronensaft
1 EL
Zucker, weiss
2 EL
Mandel
30 g

pro Portion

~678 kcal

Kalorien

~18 g

Protein

~61 g

Kohlenhydrate

~40 g

Fett

Ungefaehre Angaben, basierend auf 10 von 11 Zutaten

Zubereitung

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