Fluffige Pancakes
Locker-weiche Pancakes aus einem einfachen Buttermilch-Teig, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Ideal zum Frühstück oder Brunch und nach Belieben mit Ahornsirup, Honig, Zucker oder etwas Butter serviert.
Zutaten
- Mehl240 g
- Buttermilch480 ml
- Butterzerlassen75 g
- Hühnerei, ganz2 Stk
- Zuckernach Belieben bis 2 EL1 EL
- Backpulver2 TL
- Salz0.5 TL
- Öloder Butter zum Ausbacken0 Stk
- Ahornsirupnach Belieben, alternativ Zucker0 Stk
- Honig (Blütenhonig)nach Belieben, alternativ Konfitüre0 Stk
Zubereitung
- 1. Eier und Flüssiges verrühren~5 Min.
Die Eier aufschlagen und mit Buttermilch sowie der zerlassenen Butter gründlich verrühren.
- 2. Trockene Zutaten mischen~3 Min.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
- 3. Teig anrühren~4 Min.
Die trockenen Zutaten langsam in die Eier-Buttermilch-Mischung einrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben verbunden ist.
- 4. Pfanne erhitzen~2 Min.
Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter zum Ausbacken hineingeben.
- 5. Pancakes ausbacken~12 Min.
Portionsweise Teig in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und diese nicht mehr flüssig ist. Dann wenden und kurz weiterbacken, bis die Unterseite goldbraun ist.
- 6. Mit Toppings anrichten~2 Min.
Die fertigen Pancakes auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Ahornsirup, Honig oder etwas Butter servieren.
- 7. Servieren
Die fluffigen Pancakes sofort warm servieren.