Frittierte Sardinen

Name: Frittierte Sardinen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Stk Sardine (mittelgroß, entschuppt); 1 Tasse Mehl; Stk Salz, Meersalz, Fleur de sel (nach Bedarf); Stk Pfeffer, schwarz (nach Bedarf); 2 TL Petersilie (gehäuft, großblättrig, gehackt); 1 Stk Zitrone (mittelgroß); 1 Stk Knoblauch (mittelgroße Zehe); 4 EL Olivenöl; Stk Öl (frittiergeeignet, z. B. Rapsöl oder raffiniertes Olivenöl)

HauptgerichtEinfach

Knusprig frittierte Sardinen werden nach einer kurzen Zitronen-Knoblauch-Marinade in gewürztem Mehl gewendet und goldgelb ausgebacken. Ein einfaches, mediterranes Fischgericht für 4 Portionen.

Gesamt30 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Sardinemittelgroß, entschuppt
12 Stk
Mehl
1 Tasse
Salz, Meersalz, Fleur de selnach Bedarf
0 Stk
Pfeffer, schwarznach Bedarf
0 Stk
Petersiliegehäuft, großblättrig, gehackt
2 TL
Zitronemittelgroß
1 Stk
Knoblauchmittelgroße Zehe
1 Stk
Olivenöl
4 EL
Ölfrittiergeeignet, z. B. Rapsöl oder raffiniertes Olivenöl
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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