Frühstücks-Muffins
Herzhafte Frühstücks-Muffins aus knusprigem Frühstücksspeck, Ei und Käse aus der Muffinform. Schnell gemacht und ideal für ein warmes Frühstück oder Brunch.
Zutaten
- Ölzum Braten0 Stk
- FrühstücksspeckBacon300 g
- Hühnerei, ganzklein6 Stk
- Kräuter, italienischegetrocknet oder frisch0 Stk
- Salz0 Stk
- Pfeffer0 Stk
- Käsegerieben, z. B. Cheddar0 Stk
Zubereitung
- 1. Speck kurz anbraten~3 Min.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Frühstücksspeck bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten von beiden Seiten leicht anbraten. Der Speck soll noch flexibel und eher roh bleiben.
- 2. Speck abtropfen lassen~1 Min.
Den angebratenen Frühstücksspeck aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3. Muffinformen auskleiden~3 Min.
Sechs eingeölte Muffinformen mit dem Frühstücksspeck auskleiden.
- 4. Eier einfüllen und würzen~4 Min.
In jede mit Speck ausgekleidete Muffinform ein Ei schlagen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Anschließend geriebenen Käse darüberstreuen.
- 5. Frühstücks-Muffins backen~15 Min.
Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Muffins etwa 11 bis 15 Minuten backen, je nachdem ob das Eigelb noch weich oder ganz durchgegart sein soll.
- 6. Servieren~1 Min.
Die Frühstücks-Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.