Gebeizte Whisky-Lachsforelle

Name: Gebeizte Whisky-Lachsforelle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Lachsforelle (filetiert); 2 EL Meersalz (grob); 1 EL Zucker (wahlweise brauner Zucker); 1 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemörsert); 1 Bund Dill (fein gehackt); 1 Cl Whisky (schottischer Single Malt)

HauptgerichtEinfach

Eine aromatische gebeizte Lachsforelle mit Dill, Whisky und einer würzigen Salz-Zucker-Pfeffer-Mischung. Durch das mehrtägige Ziehen im Kühlschrank entsteht ein feines, festes Aroma.

Gesamt30 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Lachsforellefiletiert
1 Stk
Meersalzgrob
2 EL
Zuckerwahlweise brauner Zucker
1 EL
Pfefferschwarz, frisch gemörsert
1 TL
Dillfein gehackt
1 Bund
Whiskyschottischer Single Malt
1 Cl

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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