Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
DessertEinfach
Knusprig-karamellisierte Mandeln mit würziger Note, ganz wie vom Weihnachtsmarkt. Schnell gemacht und ideal zum Naschen oder als kleines Geschenk aus der Küche.
Gesamt15 Min.
Arbeit5 Min.
Kochen10 Min.
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Zutaten
4
- Gewürzzubereitung für Gebrannte MandelnChefkoch x Ostmann1 Päckchen
- Mandelganze200 g
- Zucker100 g
- Wasser70 ml
Zubereitung
- 1. Zucker-Mischung aufkochen~3 Min.
Wasser, Zucker und die Gewürzzubereitung in eine Pfanne geben und unter Rühren aufkochen lassen.
- 2. Mandeln mitkochen~3 Min.
Die Mandeln hinzufügen und etwa 3 Minuten weiterkochen, bis der Zucker beginnt fest zu werden.
- 3. Karamellisieren~2 Min.
Die Mandeln weiter rühren und erhitzen, bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln gleichmäßig überzogen sind.
- 4. Auf Backpapier verteilen~2 Min.
Die karamellisierten Mandeln mit zwei Gabeln auf Backpapier verteilen und voneinander lösen.
- 5. Abkühlen lassen~5 Min.
Die Mandeln vollständig auskühlen lassen, damit sie schön knusprig werden.
- 6. Servieren
Die gebrannten Mandeln servieren oder luftdicht aufbewahren.
Quelle:chefkoch.de
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