Gebratenes Herbstgemüse mit Schupfnudeln an Käse-Rosenkohlsoße

Name: Gebratenes Herbstgemüse mit Schupfnudeln an Käse-Rosenkohlsoße
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Rosenkohl; 300 g Kürbis; Stk Currypulver (etwas); 250 ml Gemüsebrühe; 3 EL Saure Sahne; 2 EL Käse (fein gerieben); 1 Schuss Sojasauce; 1 Stk Hühnerei, ganz; 600 g Kartoffel, geschält; 75 g Butter (geschmolzen); 225 g Mehl; Stk Majoran (etwas); Stk Muskat (etwas); Stk Salz (nach Geschmack); Stk Pfeffer (nach Geschmack); Stk Fett (zum Anbraten)

HauptgerichtMittel

Herzhafte Schupfnudeln aus Kartoffelteig werden goldbraun angebraten und mit gebratenem Kürbis, Rosenkohl und einer cremigen Käse-Rosenkohlsoße serviert. Ein aromatisches Herbstgericht mit würziger, leicht cremiger Note.

Gesamt95 Min.

Arbeit70 Min.

Kochen25 Min.

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Zutaten

Portionen

Rosenkohl
350 g
Kürbis
300 g
Currypulveretwas
0 Stk
Gemüsebrühe
250 ml
Saure Sahne
3 EL
Käsefein gerieben
2 EL
Sojasauce
1 Schuss
Hühnerei, ganz
1 Stk
Kartoffel, geschält
600 g
Buttergeschmolzen
75 g
Mehl
225 g
Majoranetwas
0 Stk
Muskatetwas
0 Stk
Salznach Geschmack
0 Stk
Pfeffernach Geschmack
0 Stk
Fettzum Anbraten
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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