Gefüllte Spitzpaprika mit Hirse, Rosinen und Mandeln

Name: Gefüllte Spitzpaprika mit Hirse, Rosinen und Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Spitzpaprika, gelb (alternativ rot); 2 Stk Zwiebel (gewürfelt); 1 Stk Knoblauch (fein gewürfelt); 2 EL Öl; 150 g Hirse, Korn geschält; Stk Salz (zum Würzen); Stk Pfeffer (zum Würzen); 0.5 TL Korianderkörner (gemahlen); 1.5 TL Currypulver; 0.25 l Wasser; 50 g Rosine, getrocknet; 2 EL Mandel (als Stifte); 1 Bund Basilikum (gehackt); 25 g Emmentaler, vollfett (gerieben oder fein gehackt); 500 g Tomaten, passierte; 150 g Mozzarella (in Scheiben); Stk Zucker (nach Geschmack); Stk Tabasco (nach Geschmack)

HauptgerichtEinfach

Aromatische Spitzpaprika werden mit einer würzigen Hirsefüllung aus Rosinen, Mandeln, Basilikum und Käse gefüllt und in passierten Tomaten mit Mozzarella überbacken. Das Gericht eignet sich als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage.

Gesamt60 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Spitzpaprika, gelbalternativ rot
4 Stk
Zwiebelgewürfelt
2 Stk
Knoblauchfein gewürfelt
1 Stk
Öl
2 EL
Hirse, Korn geschält
150 g
Salzzum Würzen
0 Stk
Pfefferzum Würzen
0 Stk
Korianderkörnergemahlen
0.5 TL
Currypulver
1.5 TL
Wasser
0.3 l
Rosine, getrocknet
50 g
Mandelals Stifte
2 EL
Basilikumgehackt
1 Bund
Emmentaler, vollfettgerieben oder fein gehackt
25 g
Tomaten, passierte
500 g
Mozzarellain Scheiben
150 g
Zuckernach Geschmack
0 Stk
Tabasconach Geschmack
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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