Gefüllte Spitzpaprika mit Hirse, Rosinen und Mandeln

Name: Gefüllte Spitzpaprika mit Hirse, Rosinen und Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Spitzpaprika, gelb (alternativ rot); 2 Stk Zwiebel (ca. 100 g, gewürfelt); 1 Stk Knoblauch (gehackt); 2 EL Öl; 150 g Hirse, Korn geschält; Stk Salz (zum Abschmecken); Stk Pfeffer (zum Abschmecken); 0.5 TL Korianderkörner (gemahlen); 1.5 TL Currypulver; 0.25 l Wasser; 50 g Rosine, getrocknet; 2 EL Mandel (als Mandelstifte); 1 Bund Basilikum (gehackt); 25 g Emmentaler, vollfett (gerieben); 500 g Tomaten, passierte; 150 g Mozzarella (in Scheiben); Stk Zucker (nach Geschmack); Stk Tabasco (nach Geschmack)

HauptgerichtEinfach

Aromatische Spitzpaprika werden mit einer würzigen Hirsefüllung aus Rosinen, Mandeln, Basilikum und Käse gefüllt und in passierten Tomaten mit Mozzarella überbacken. Das Gericht eignet sich als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage.

Gesamt60 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen30 Min.

Bewerten

Zutaten

Portionen

Spitzpaprika, gelbalternativ rot
4 Stk
Zwiebelca. 100 g, gewürfelt
2 Stk
Knoblauchgehackt
1 Stk
Öl
2 EL
Hirse, Korn geschält
150 g
Salzzum Abschmecken
0 Stk
Pfefferzum Abschmecken
0 Stk
Korianderkörnergemahlen
0.5 TL
Currypulver
1.5 TL
Wasser
0.3 l
Rosine, getrocknet
50 g
Mandelals Mandelstifte
2 EL
Basilikumgehackt
1 Bund
Emmentaler, vollfettgerieben
25 g
Tomaten, passierte
500 g
Mozzarellain Scheiben
150 g
Zuckernach Geschmack
0 Stk
Tabasconach Geschmack
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

Über den Autor

KüchenTakt

962

Rezepte

Follower