Gefüllte Spitzpaprika mit Hirse, Rosinen und Mandeln

Name: Gefüllte Spitzpaprika mit Hirse, Rosinen und Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Spitzpaprika, gelb (alternativ rot); 2 Stk Zwiebel (gewürfelt); 1 Stk Knoblauch (gewürfelt); 2 EL Öl; 150 g Hirse; Stk Salz; Stk Pfeffer; Stk Korianderpulver; Stk Currypulver; 250 ml Wasser; 50 g Rosine, getrocknet; 2 EL Mandel (als Mandelstifte); 1 Bund Basilikum (gehackt); 25 g Emmentaler, vollfett (gerieben); 500 g Tomaten, passierte; 150 g Mozzarella (in Scheiben); Stk Zucker; Stk Tabasco

HauptgerichtEinfach

Aromatische Spitzpaprika werden mit einer würzigen Hirsefüllung aus Zwiebel, Knoblauch, Rosinen, Mandeln, Basilikum und Käse gefüllt und in passierten Tomaten mit Mozzarella überbacken. Das Gericht eignet sich als vegetarisches Hauptgericht für 2 Personen oder als Beilage für 4 Personen.

Gesamt60 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Spitzpaprika, gelbalternativ rot
4 Stk
Zwiebelgewürfelt
2 Stk
Knoblauchgewürfelt
1 Stk
Öl
2 EL
Hirse
150 g
Salz
0 Stk
Pfeffer
0 Stk
Korianderpulver
0 Stk
Currypulver
0 Stk
Wasser
250 ml
Rosine, getrocknet
50 g
Mandelals Mandelstifte
2 EL
Basilikumgehackt
1 Bund
Emmentaler, vollfettgerieben
25 g
Tomaten, passierte
500 g
Mozzarellain Scheiben
150 g
Zucker
0 Stk
Tabasco
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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