Gnocchi mit Champignons und Basilikum
Goldbraun angebratene Gnocchi treffen auf gebratene braune Champignons, Knoblauch, Basilikum und geröstete Pinienkerne. Ein schnelles, aromatisches Pfannengericht für den Alltag.
Zutaten
- Pfannen-GnocchiHENGLEIN500 g
- Champignonbraun250 g
- Knoblauchzehegehäutet und fein gehackt1 Stk
- Olivenöl6 EL
- Basilikumfrisch0.5 Bund
- Pinienkerne30 g
- Salz0 Stk
- Pfeffer0 Stk
Zubereitung
- 1. Pinienkerne rösten~5 Min.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett etwa 5 Minuten goldbraun anrösten und anschließend beiseitestellen.
- 2. Gnocchi anbraten~10 Min.
Die Gnocchi mit 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 3. Pilze und Knoblauch vorbereiten~5 Min.
Die Champignons mit einem Tuch säubern und halbieren. Die Knoblauchzehe häuten und fein hacken.
- 4. Pilze anbraten~10 Min.
Die Champignons und den Knoblauch mit den restlichen 3 EL Olivenöl in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anbraten.
- 5. Gnocchi zurück in die Pfanne
Die Gnocchi wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- 6. Abschmecken
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7. Mit Basilikum garnieren
Das Gericht mit Basilikum und den gerösteten Pinienkernen garnieren.
- 8. Servieren
Die Gnocchi mit Champignons und Basilikum sofort servieren.