Griechische dicke weiße Bohnen in Tomatensoße
Herzhaftes griechisches Ofengericht mit weißen Bohnen, Gemüse und Tomatensoße. Die Bohnen schmoren langsam im Ofen, bis sie schön sämig und aromatisch sind.
Zutaten
- Dicke weiße Bohnen2 Dose
- Zwiebelklein1 Stk
- Möhremittelgroß2 Stk
- Knollenselleriemittelgroß0.5 Stk
- Tomatemittelgroß1 Stk
- Petersilieglatt1 Bund
- Tomatenmark0.5 Tube
- Salzgestrichen1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Zuckergehäuft1 TL
- Zitronensaft1 Spritzer
- Olivenöl125 ml
- Wasser500 ml
Zubereitung
- 1. Gemüse vorbereiten~15 Min.
Zwiebel fein hacken. Möhren und Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomate in mittlere Würfel schneiden. Petersilie waschen und nicht zu fein schneiden.
- 2. Würzflüssigkeit anrühren~5 Min.
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft in Wasser auflösen.
- 3. Alles in die Form geben~10 Min.
Bohnen, vorbereitetes Gemüse, Petersilie, Würzflüssigkeit und Olivenöl in eine nicht zu große Auflaufform geben und gut umrühren.
- 4. Langsam im Ofen garen~180 Min.
Die Bohnen bei 150 bis 160 °C Umluft etwa 2 bis 3 Stunden im Ofen schmoren. Dabei alle 30 Minuten kräftig umrühren, bis die Flüssigkeit weitestgehend verkocht ist.
- 5. Im Ofen ruhen lassen~15 Min.
Die Form nach dem Garen noch etwa 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
- 6. Abkühlen lassen
Die Bohnen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 7. Servieren
Die griechischen weißen Bohnen lauwarm oder kalt servieren, klassisch mit Brot und Tzatziki.