Gurken-Fischragout mit Dill

Name: Gurken-Fischragout mit Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Gurke (geschält, halbiert, entkernt, in Streifen geschnitten); 2 Stk Zwiebel (gepellt, gewürfelt); 30 g Butter (alternativ Margarine); 20 g Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Senf (körnig); Stk Salz (zum Würzen); Stk Pfeffer (zum Würzen); 1 TL Zucker; 400 g Schellfischfilet (gewaschen, in Streifen geschnitten); 1 Bund Dill (von groben Stielen gezupft, gehackt); 125 g Crème fraîche (mit Kräutern oder natur); 1 EL Zitronensaft

HauptgerichtEinfach

Ein schnelles, cremiges Fischragout mit Gurken, Zwiebeln und frischem Dill. Der Schellfisch wird schonend in der Senf-Crème-fraîche-Sauce gegart und ergibt ein leichtes, aromatisches Hauptgericht.

Gesamt30 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Gurkegeschält, halbiert, entkernt, in Streifen geschnitten
2 Stk
Zwiebelgepellt, gewürfelt
2 Stk
Butteralternativ Margarine
30 g
Mehl
20 g
Gemüsebrühe
250 ml
Senfkörnig
2 EL
Salzzum Würzen
0 Stk
Pfefferzum Würzen
0 Stk
Zucker
1 TL
Schellfischfiletgewaschen, in Streifen geschnitten
400 g
Dillvon groben Stielen gezupft, gehackt
1 Bund
Crème fraîchemit Kräutern oder natur
125 g
Zitronensaft
1 EL

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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