Himbeer-Rotwein-Likör
GetränkEinfach
Fruchtiger Likör aus Himbeeren, trockenem Rotwein, Zucker und Korn oder Wodka. Die Himbeeren ziehen über Nacht im Wein und werden anschließend mit Zucker und Schnaps zu einem aromatischen Likör verarbeitet.
Gesamt15 Min.
Arbeit15 Min.
Kochen0 Min.
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Zutaten
1
- Himbeeretiefgekühlt600 g
- Rotweintrocken1 l
- Zuckernach Geschmack etwas weniger möglich400 g
- SchnapsKorn oder Wodka1 l
Zubereitung
- 1. Himbeeren ziehen lassen~720 Min.
Die tiefgekühlten Himbeeren mit dem trockenen Rotwein über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 2. Sud abgießen und erhitzen~10 Min.
Am nächsten Tag den Sud von den Himbeeren abgießen, die Früchte gut ausdrücken und den Sud mit dem Zucker auf dem Herd erwärmen, ohne ihn aufzukochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- 3. Abkühlen lassen
Das Gebräu vollständig erkalten lassen, damit der Alkohol später nicht verfliegt.
- 4. Schnaps zugeben
Zum Schluss den Korn oder Wodka unterrühren und den Likör gut vermischen.
- 5. In Flaschen abfüllen
Den fertigen Himbeer-Rotwein-Likör in saubere Flaschen füllen und kühl lagern.
Quelle:chefkoch.de
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K
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