Holunder-Orgie

Name: Holunder-Orgie
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 5 kg Holunderbeeren (gewaschen); 4 Stk Zitrone (Saft davon); 250 g Rohrzucker; 600 g Gelierzucker 3:1; 750 g Apfel (säuerlich, geschält und entkernt); 2 Päckchen Zitronensäure; 4 Cl Amaretto; 0.3 l Rum (bevorzugt 54 %)

DessertMittel

Ein vielseitiges Holunderrezept mit Holundersaft, Holundermarmelade und einem kleinen Likör aus dem Restsaft. Fruchtig, aromatisch und ideal zum Einkochen für die Vorratskammer.

Gesamt195 Min.

Arbeit180 Min.

Kochen15 Min.

Bewerten

Zutaten

Portionen

Holunderbeerengewaschen
5 kg
ZitroneSaft davon
4 Stk
Rohrzucker
250 g
Gelierzucker 3:1
600 g
Apfelsäuerlich, geschält und entkernt
750 g
Zitronensäure
2 Päckchen
Amaretto
4 Cl
Rumbevorzugt 54 %
0.3 l

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

Über den Autor

KüchenTakt

962

Rezepte

Follower