Holunderblütengelee – einfaches Rezept
Ein fruchtig-blumiges Gelee aus Holunderblüten, Orangensaft und Gelierzucker. Nach dem Ziehen wird die Mischung aufgekocht und heiß in Gläser gefüllt.
Zutaten
- Holunderblütendolden10 Stk
- Orangensaftfrisch gepresst0.8 l
- Gelierzucker 2:1500 g
- ZitroneSaft davon1 Stk
Zubereitung
- 1. Holunder ziehen lassen~1440 Min.
Holunderblütendolden kräftig ausschütteln, die Blüten abstreifen und mit dem frisch gepressten Orangensaft in einer großen Schüssel vermischen. Die Mischung etwa einen Tag an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- 2. Abseihen und aufkochen~5 Min.
Die Mischung durch ein Tuch oder ein feines Küchensieb abseihen und die Blüten gut ausdrücken. Gelierzucker und nach Geschmack den Saft der Zitrone zugeben, dann alles in einem großen Topf etwa 5 Minuten sprudelnd kochen.
- 3. In Gläser füllen~5 Min.
Das Gelee abschäumen, heiß in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen und vollständig abkühlen lassen.
- 4. Genießen
Das Holunderblütengelee ist nun fertig und kann serviert oder aufbewahrt werden.