Holunderblütensirup
GetränkEinfach
Ein aromatischer Sirup aus Holunderblüten, Zucker, Zitronensaft und Wasser. Nach dem Ziehen lassen wird die Mischung aufgekocht und heiß abgefüllt.
Gesamt30 Min.
Arbeit20 Min.
Kochen10 Min.
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Zutaten
1
- Holunderblütendolden16 Stk
- Zucker2 kg
- ZitronensaftKonzentrat aus der Flasche150 ml
- Wasser2 l
Zubereitung
- 1. Holunder ziehen lassen~2160 Min.
Die Holunderblütendolden für 36 Stunden in das Wasser legen. Das Gefäß mit einem Geschirrtuch abdecken; bei sehr warmem Wetter nur etwa einen Tag ziehen lassen.
- 2. Sirup aufkochen~10 Min.
Das Wasser durch ein Sieb in einen Topf gießen und mit Zucker sowie Zitronensaft aufkochen.
- 3. Heiß abfüllen
Den heißen Sirup in abgekochte, verschließbare Flaschen oder Gefäße füllen.
- 4. Abkühlen und lagern
Den Sirup abkühlen lassen und kühl sowie dunkel lagern. Ergibt etwa 2,5 bis 3 Liter Sirup.
Quelle:chefkoch.de
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