Holunderlikör
GetränkEinfach
Fruchtiger Likör aus Holunderbeeren mit Vanille und einem Hauch Bittermandel. Nach dem Abkühlen wird er mit Schnaps angesetzt und kann direkt genossen werden.
Gesamt40 Min.
Arbeit20 Min.
Kochen20 Min.
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Zutaten
1
- Holunderbeeren1500 g
- Wasser1 l
- Vanillezucker5 Päckchen
- Zucker500 g
- Bittermandelaroma10 Tropfen
- Schnapsnach Geschmack, z. B. Wodka oder Korn1 l
Zubereitung
- 1. Holunderbeeren kochen~20 Min.
Holunderbeeren mit dem Wasser etwa 20 Minuten kochen lassen, damit sich das Aroma löst.
- 2. Sud abseihen und süßen~5 Min.
Den Sud abseihen, dann Vanillezucker, Zucker und Bittermandelaroma einrühren und kurz aufkochen lassen.
- 3. Abkühlen lassen
Den gesüßten Sud vollständig abkühlen lassen, bevor der Schnaps dazugegeben wird.
- 4. Schnaps einrühren
Den Schnaps nach Geschmack unter den kalten Sud rühren.
- 5. Servieren
Den Holunderlikör direkt servieren oder in Flaschen abfüllen und kalt genießen.
Quelle:chefkoch.de
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K
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