Holunderlikör
GetränkEinfach
Ein aromatischer, selbstgemachter Likör aus Holundersaft, Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Rum. Nach einer Nacht Ruhezeit ist er trinkfertig und eignet sich auch gut zum Verschenken.
Gesamt6 Min.
Arbeit1 Min.
Kochen5 Min.
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Zutaten
1
- Holundersaft3 l
- Zucker1 kg
- Vanillezucker10 Päckchen
- Bittermandelaroma1.5 Flasche
- Rum54 %1.5 l
Zubereitung
- 1. Saft aufkochen~5 Min.
Holundersaft mit wenig Wasser erhitzen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
- 2. Saft abseihen
Den heißen Saft durch ein mit einem feinmaschigen Tuch ausgelegtes Sieb gießen und auffangen.
- 3. Zucker lösen
Den noch heißen Saft abmessen und den Zucker darin vollständig auflösen.
- 4. Aromen einrühren
Wenn der Saft nur noch lauwarm ist, Vanillezucker und Bittermandelaroma einrühren.
- 5. Rum zugeben
Den Rum unterrühren und alles gut vermischen.
- 6. Über Nacht kühlen~720 Min.
Den Likör über Nacht kalt stehen lassen, damit er auskühlt und sich die Aromen verbinden.
- 7. Abfüllen und genießen
Den fertigen Holunderlikör abfüllen und servieren oder zum Verschenken aufbewahren.
Quelle:chefkoch.de
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