Huhn mit Chinakohl

Name: Huhn mit Chinakohl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 800 g Chinakohl; 350 g Hähnchen, Brust, ohne Haut (klein geschnitten); 1 Stk Peperoni, grün (klein, in Stücke geschnitten); 2 Stk Karotte (mittelgroß, in Stücke geschnitten); 3 Zehe Knoblauch; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß); 1 EL Ingwer; 6 EL Sojasauce; 1 Glas Wein weiss, 12.5 vol%; 0.5 Stk Chilischote (klein, gehackt); 1 Handvoll Erdnuss (ungesalzen, gehackt); 2 EL Olivenöl

HauptgerichtEinfach

Ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht mit Hähnchen, Chinakohl, Paprika, Möhren und Erdnüssen. Sojasauce, Weißwein, Ingwer und Chili sorgen für eine würzige, leicht asiatische Note.

Gesamt40 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Chinakohl
800 g
Hähnchen, Brust, ohne Hautklein geschnitten
350 g
Peperoni, grünklein, in Stücke geschnitten
1 Stk
Karottemittelgroß, in Stücke geschnitten
2 Stk
Knoblauch
3 Zehe
Zwiebelmittelgroß
1 Stk
Ingwer
1 EL
Sojasauce
6 EL
Wein weiss, 12.5 vol%
1 Glas
Chilischoteklein, gehackt
0.5 Stk
Erdnussungesalzen, gehackt
1 Handvoll
Olivenöl
2 EL

Zubereitung

1. Gemüse und Hähnchen schneiden~20 Min.
Zwiebel, Knoblauch, Karotten, grüne Paprika, Chili, Chinakohl und Hähnchenbrust klein schneiden. Die Erdnüsse grob hacken.
2. Gemüse anschmoren~5 Min.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten und grüne Paprika darin anschmoren.
3. Hähnchen anbraten~5 Min.
Die geschnittene Hähnchenbrust in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
4. Mit Sauce und Wein garen~20 Min.
Mit Sojasauce und Weißwein ablöschen. Ingwer, gehackte Erdnüsse, Chinakohl und Chili zugeben und alles zusammen garen, bis der Chinakohl weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.
5. Gericht anrichten
Das Huhn mit Chinakohl auf Teller verteilen und heiß servierbereit machen.
6. Servieren
Das Gericht sofort servieren. Nach Belieben mit Reis als Beilage reichen.

Quelle:chefkoch.de

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