Italienischer Nudelsalat à la Lisa

Name: Italienischer Nudelsalat à la Lisa
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Nudel (kleine Röhrennudeln oder andere); 200 g Mozzarella; 150 g Tomate (getrocknet, in Öl); 150 g Rucola; 150 g Parmaschinken (oder gekochter Schinken); 50 g Pinienkerne; 1 Zehe Knoblauch; Stk Salz; Stk Pfeffer; 70 ml Olivenöl; 3 EL Balsamessig; 1 TL Pestosauce, grün (z.B. Basilikumpesto); 1 TL Senf; 1 TL Honig (Blütenhonig); Stk Parmesan (frisch gerieben)

SalatEinfach

Ein sommerlicher Nudelsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten, Rucola und Parmaschinken. Das aromatische Dressing mit Balsamico, Pesto, Senf und Honig wird erst kurz vor dem Servieren untergemischt.

Gesamt40 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

Nudelnkleine Röhrennudeln oder andere
250 g
Mozzarella
200 g
Tomategetrocknet, in Öl
150 g
Rucola
150 g
Parmaschinkenoder gekochter Schinken
150 g
Pinienkerne
50 g
Knoblauch
1 Zehe
Salz
0 Stk
Pfeffer
0 Stk
Olivenöl
70 ml
Balsamessig
3 EL
Pestosauce, grünz.B. Basilikumpesto
1 TL
Senf
1 TL
Honig (Blütenhonig)
1 TL
Parmesanfrisch gerieben
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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