Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Schafskäse

Name: Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Schafskäse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Nudel; 1 Glas Olive, schwarz (entsteint, ohne Kräuter); 1 Glas Tomate, getrocknet, in Öl eingelegt (abgetropft, Öl auffangen); 4 EL Öl (von den getrockneten Tomaten); 4 EL Tomatenmark; 4 Zehe Knoblauch (durchgepresst); 1 Päckchen Feta-Käse (zerkrümelt); Stk Salz (zum Abschmecken); Stk Pfeffer (zum Abschmecken); Stk Cayennepfeffer (zum Abschmecken); 1 Bund Rucola; 1 Päckchen Pinienkerne (kurz geröstet)

SalatEinfach

Ein herzhafter italienisch inspirierter Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, Schafskäse und Rucola. Geröstete Pinienkerne sorgen für zusätzlichen Biss, und durchgezogen schmeckt der Salat besonders aromatisch.

Gesamt30 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

Nudeln
500 g
Olive, schwarzentsteint, ohne Kräuter
1 Glas
Tomate, getrocknet, in Öl eingelegtabgetropft, Öl auffangen
1 Glas
Ölvon den getrockneten Tomaten
4 EL
Tomatenmark
4 EL
Knoblauchdurchgepresst
4 Zehe
Feta-Käsezerkrümelt
1 Päckchen
Salzzum Abschmecken
0 Stk
Pfefferzum Abschmecken
0 Stk
Cayennepfefferzum Abschmecken
0 Stk
Rucola
1 Bund
Pinienkernekurz geröstet
1 Päckchen

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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