Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Ziegenfrischkäse
Herzhafte Ofenpfanne mit Kartoffeln, roter Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit Rosmarin und cremigem Ziegenfrischkäse. Ein einfaches vegetarisches Gericht, das sich auch gut als Beilage eignet.
Zutaten
- Kartoffel, geschältfestkochend, mit Schale in schmale Spalten geschnitten600 g
- Zwiebelrot, in halbe Ringe geschnitten1 Stk
- Knoblauchgeschält, Keim entfernt, klein geschnitten4 Stk
- Paprikarot, geschält und in Stücke geschnitten2 Stk
- Ziegenfrischkäse, zum Streichenzum Schluss darüber gezupft150 g
- Rosmarinals Zweige2 Stk
- Olivenöl4 EL
- Salzzum Würzen0 Stk
- Pfefferzum Würzen0 Stk
Zubereitung
- 1. Gemüse vorbereiten~30 Min.
Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in schmale Spalten schneiden. Paprika putzen, schälen und in Stücke schneiden. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen, den Keim entfernen und klein schneiden.
- 2. Mit Öl und Rosmarin mischen~5 Min.
Kartoffeln, Paprika, Zwiebel und Knoblauch mit den Rosmarinzweigen in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl gründlich vermengen.
- 3. Würzen~2 Min.
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4. Gemüse backen~45 Min.
Die Form in den heißen Backofen geben und das Gemüse bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Kartoffeln gar und leicht gebräunt sind.
- 5. Mit Ziegenfrischkäse vollenden~2 Min.
Die Ofenpfanne aus dem Ofen nehmen und den Ziegenfrischkäse in kleinen Stücken darüberzupfen.
- 6. Servieren
Die Kartoffel-Paprika-Pfanne heiß servieren, entweder als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage.